Dị ứng thức ăn là phản ứng của hệ miễn dich khi cơ thể lầm tưởng một loại thức ăn nào đó là có hại. Chúng có thể là bệnh mãn tính (kéo dài một thời gian dài) hoặc cấp tính (đột ngột). Phản ứng cấp tính có thể gây ra bệnh nghiêm trọng hoặc thậm chí xãy ra phản ứng đe dọa đến tính mạng gọi là sốc phản vệ. Vậy làm thế nào để phòng ngừa dị ứng thức ăn? Hãy cùng suithemaz.com tìm hiểu nhé!
1. Nguyên nhân gây dị ứng
Khi bạn bị dị ứng thức ăn, hệ thống miễn dịch nhầm một loại thức ăn cụ thể hoặc một chất có trong thức ăn là có hại. Hệ thống miễn dịch của bạn sẽ sản sinh ra các kháng thể được gọi là kháng thể globulin miễn dịch E (lge) để trung hòa các tác nhân gây dị ứng. Các kháng thể cảm lge cảm nhận và tác động lên hệ thống miễn dịch của bạn để giải phóng chất histamine. Chất này gây ra một loạt các dấu hiệu và triệu chứng dị ứng bao gồm chảy nước mũi, ngứa, khô họng, phát ban và nổi mề đay, buồn nôn, tiêu chảy, khó thở, thậm chí sốc phản vệ.
Phần lớn các bệnh dị ứng thức ăn gây ra bởi một số protein có trong: động vật có vỏ như tôm, tôm hùm và cua; đậu phộng, hạt cây, như quả óc chó và quả bồ đào; cá hoặc trứng.
Ở trẻ em, dị ứng thực phẩm thường được gây bởi các protein trong: trứng, sữa, đậu phộng, hạt cây, lúa mì.
2. Nên chuẩn bị gì để phòng ngừa dị ứng thức ăn
Thứ nhất, bạn cần luôn có 2 bút tiêm tự động bên bạn hay con bạn mọi lúc. Vì 1 bút có thể hư hỏng, hết hạn sử dụng hay có thể không đủ để làm giảm triệu chứng phản vệ đến khi bạn nhận được điều trị y tế thích hợp.
Việc mua sắm cẩn thận và tự mình tìm hiểu các quá trình sản xuất cũng vô cùng quan trọng. Bạn nên học cách để xác định chính xác các nguyên liệu khi đọc dán nhãn. Hãy đọc dán nhãn mõi lần bạn mua một sản phẩm nào, phòng trường hợp những nguyên liệu đã thay đổi.
Bạn đừng quên mang theo những món ăn nhanh an toàn, tại nhà và khi đang đi du lịch. Hãy học cách nướng tại nhà, cũng như đọc cách sử dụng những nguyên liệu thay thế khi nấu ăn.
Bên cạnh đó, bạn nên học cách lên kế hoạch trước cho những dịp họp mặt có ăn uống bằng cách mang theo món ăn của chính bạn hay đồ ăn nhanh an toàn và đủ để chia cho mọi người, nếu có thể.
Cuối cùng, bạn cần phải thông báo cho bạn bè, giáo viên và gia đình về tình trạng dị ứng với một thái độ rõ rang, ngắn gọn và điềm tĩnh. Đồng thời, bạn nên cho họ thời gian để quen với thông tin này. Hãy hướng dẫn họ những cách an toàn để nấu ăn và chuẩn bị thức ăn. Lập lại thông tin thường xuyên khi cần, chắc chắn là vui vẻ. Hãy thông báo thật cụ thể những gì họ có thể làm để giúp bạn và nói với họ rằng bạn cần sự trợ giúp từ họ. Hãy bình tĩnh khi bạn cố gắng giúp họ hiểu về mức độ nghiêm trọng của tình trạng dị ứng bạn đang mắc phải.
Nguồn: Sưu tầm
