Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể, tất cả các chất khi vào cơ thể đều qua gan rồi mới vào máu, sau đó phân bố đến các cơ quan. Gan có nhiệm vụ vô hiệu hóa các chất độc hại xâm nhập vào qua đường tiêu hóa, đồng thời làm giảm độc tính và thải trừ các chất cặn bã, độc hại do quá trinh chuyển hóa trong cơ thể tạo ra. Các thực phẩm mát gan và tốt cho gan thường được phân làm hai nhóm chính, nhóm thứ nhất giúp giải độc gan ( làm mát gan) và nhóm thứ 2 là bảo vệ tế bào gan không bị tổn thương.
1. Các nguyên nhân gây nóng gan
Nguyên nhân bên ngoài:
- Do sử dụng các thuốc gây độc cho gan
- Do thường xuyên tiếp xúc với các hóa chất gây độc cho gan
- Do uống nhiều bia rượu, hút thuốc lá
- Do chế độ ăn uống không điều độ, ăn nhiều thức awnc ay nóng, dầu mỡ, chất đường ngọt…
- Do uống ít nước
Nguyên nhân bên trong:
Do các chức năng của gan và thận kém trong các trường hợp như viêm gan, gan nhiễm mỡ, suy gan, suy thận…nên chức năng giải độc và bài tiết chất độc giảm, gây tích tụ chất độc trong cơ thể đặc biệt là gan và gây độc cho các cơ quan.
2. Một số thức ăn mát cho gan:
Các loại rau xanh là thực phẩm mát gan: trong rau xanh có chứa rất nhiều các vitamin và chất xơ vì vậy có tác dụng rất lớn trong việc làm mát gan, giải độc cho gan. Một số loại rau xanh có tác dụng tốt trong việc giúp giải độc và làm mát gan như bông cải xanh, rau cải xanh, bắp cải, mùng tơi…
Thực phẩm mát gan
Cà rốt: trong cà rốt có chứa nhiều beta carotene và flavonoid do đó có tác dụng giải độc, kích thích và cải thiện chức năng gan rất hiệu quả. Do đó để có lá gan khỏe mạnh bạn nên bổ sung thực phẩm này vào các bữa ăn hàng ngày
Tỏi: tỏi là một gia vị không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, ăn tỏi thường xuyên giúp kích hoạt enzyme của gan để tăng cường chức năng giải độc. Ngoài ra trong tỏi có chứa nhiều selenium và allicin, hai hoạt chất tự nhiên có tác dụng giải độc gan rất tốt.
Các loại đậu: trong đậu có chứa rất nhiều đạm thực vật và các chất dinh dưỡng giúp tham gia vào quá trình chuyển hóa chất béo của gan và hỗ trợ chức năng gan.
3. Một số loại thức uống giúp mát gan:
Trà xanh: trà xanh được sử dụng hàng ngày để nấu nước uống. Theo nghiên cứu trong trà xanh có chứa thành phần là các chất chống oxy hóa như EGCG giúp tăng cường chức năng giải độc của gan.
Trong trà xanh có nhiều chất chống oxy hóa do đó có tác dụng bảo vệ tế bào gan là thức uống mát gan
Các loại thức uống mát gan có họ nhà cam quýt như bưởi, chanh, cam, quýt…có chứa rất nhiều vitamin c và các chất chống oxy hóa khác do đó có tác dụng tăng cường quá trình thải độc của gan và giúp mát gan.
Ds Dương Thị Yên sưu tầm
Bột sủi Themaz - Thổi bay cơn khát, giảm nóng trong người
